La société Spadafora a débuté en 1915 à Mangone, dans la province de Cosenza, en Calabre avec Ippolito Spadafora qui s'est approché du monde du vin en lançant le commerce des vins en vrac typiques de la région grâce à ce qu'il a hérité de son père.
Puis en 1968, le fils d'Ippolito, Domenico Spadafora voulu développé la mise en bouteille de vins typique et la distribution dans toute la région qui s'est avérée être un tournant pour la société. Depuis 4 générations se sont succéder au développement du vin qui ont fait d'eux une référence dans l'oenologie calabraise.
D'une couleur rouge grenat intense, tendant vers le noir, dense et impénétrable.
Nez
Au nez le bouquet est ample et complexe avec de nettes notes de fruits rouges, de cerise noire et surtout des baies, du cacao et du chocolat amer en évolution.
Bouche
En bouche il est d'une douceur initiale veloutée due à sa teneur en alcool, il est chaleureux, élégant et moyennement tannique en finale avec une acidité agréablement contenue.
Accords Mets / Vin
Excellent avec des entrées riches en saveurs, idéal avec des plats de viande, qu'ils soient cuits au gril ou à la poêle,
on le conseille aussi avec un plateau de charcuterie et de fromages.
