La société agricole Gala est née à Cuneo dans le Piemont grâce à la tradition de leur père et grands-parents : après des générations et des générations de culture de noisettes, la famille Ferrero a décidé de donner vie au laboratoire pour produire des dérivés de haute qualité, à partir du produit de base cultivé avec passion et dévouement. Le Tonda Gentile trilobata Noisette est un produit typique et unique des Langhe et est considéré comme l’une des meilleures variétés de noisettes pour le traitement et la production de produits de pâtisserie. Il produise un fruit de qualité qui est reconnue à travers la certification IGP (Indication Géographique Protégée) qui garantit aux consommateurs la qualité et l'authenticité du produit. La noisette est cultivée selon des méthodes traditionnelles et transformées sous de nombreuses formes avec les machines les plus modernes afin de favoriser la préservation du goût et de l'arôme.