PASETTI VINI - Histoire de Famille depuis 5 générations.
L'histoire de la cave Pasetti est une exploitation familiale qui a commencé à l'ère des Bourbons et qui s'étend jusqu'à nos jours, elle y est dirigé par la 4ème et 5ème générations: Mimmo Pasetti et ses 3 enfants.
Elle se situe dans les Abruzzes, au coeur du parc national du Gran Sasso et Monti della Laga où elle est aujourd'hui la seule en Italie a arboré le logo du parc national sur ses bouteilles.
Les vignes poussent à Pescosansonesco et Capestrano, ces territoires ont été choisi pour leur sol argilo-calcaire, leur situation géographique en altitude (550m minimum) et les variations de températures entre le jour et la nuit qui assure au vin un profil sensoriel doté d'une élégance et d'une qualité extraordinaire.
D'une couleur rose vif, le Rosato Testarossa est la version jeune de la lignée historique Testarossa.
Nez
Nez fin de cerise, de framboise et de baies sauvages.
Bouche
En bouche il a une excellente acidité et saveur avec une bonne douceur et un arrière-goût de rose musquée.
Accords Mets / Vin
Excellent à l'apéritif, il se prête à de multiples combinaisons allant de la pizza, des entrées de poisson, à la charcuteries, il se marie également bien avec les fromages délicats.
